הניחוח המתוק של פקעות, גבעולים מטפסים ופרחים בצורת חצוצרה משמח גננים… בדרום! וכן, בטטה, אמנם קלה מאוד לגידול, אבל אפשר לגדל רק באור שמש חם: הנה איך.
בטטות: לאכול או לקשט?
בטטה ידועה בפקעות הטעימות שלהן עם קליפה באפי, כתום, אדום או סגול ובשר לבן עד כתום, המבושלים כמו תפוחי אדמה. אבל בניגוד לאחרונים, בטטות הן ipomée. מעידים על כך פרחיו הלבנים, הצינוריים, בעלי מרכז סגול חיוור, ובגבעולים הארוכים המתולתלים, הזוחלים או המטפסים, שעליהם מתנודדים בצורות וצבעים שונים בקצוות של פטוטרות ארוכות.
בטטה — Ipomoea batatas — (Scamperdale / flickr.com)
כי יש כמה זנים, בעיקר בצד הבטטה ה»דקורטיבית», שיש לה יותר פרחים ועלווה דקורטיבית יותר מאשר מבין ה»חומרים המתכלים»:
- Ipomoea batatas ‘Blacky’ עם עלים כמעט שחורים עם שלוש אונות;
- Ipomoea batatas ‘מרגריט’, בעל עלים בצורת לב, ירוק ירקרק;
- Ipomoea batatas ‘Pink Frost’, צמח ננסי בעל צמיחה קומפקטית ועלים קטנים ירוקים, שמנת וורודים, מעט אונות;
- Ipomoea batatas ‘Sweet Caroline Bronze’ עם עלים גדולים עם שלוש אונות בגוון ברונזה וסגול.
כלומר: לפקעת של בטטה דקורטיבית, למרות שהיא אכילה, יש טעם חלש.
בטטה דקורטיבית — (pris.sears / flickr.com)
לשתול בטטות
בטטה שותלים באדמה על אדמה קלה, עמוקה וקרירה מתחילת אפריל ועד סוף מאי באזורים עם טמפרטורות מעל 20 מעלות צלזיוס. הפקעת זקוקה לשמש וחום כדי להתפתח. עם זאת, זני נוי תומכים בחשיפה מוצלת למחצה.
הזנים שיש לצרוך נטועים כל 30 ס»מ, בשורות במרחק של 90 ס»מ. הגבעה של הרגליים מתבצעת ברגע שהגבעולים ארוכים מספיק.
זנים דקורטיביים מותקנים בקצה הערוגה, במקום מוגן מרוחות קרות, במיכלים גדולים (אדניות) או אפילו תלויים.
שימו לב שמאז השנה אנחנו מוצאים בטטות בעציצים לשתילה ישירות באדמה.
מטע בטטה (Ipomoea batatas) — (Marvin Smith / flickr.com)
טיפול בטטה
קל לגדל בטטה, אך היזהרו מבצורת. השקה באופן קבוע, במיוחד בקיץ.
כמו כל הבטטות, זני נוי עמידים בפני כפור. אבל עדיין ניתן לאחסן אותם שנה אחר שנה אם חופרים את הפקעות באוקטובר ומאחסנים אותן הרחק מלחות ואור, כמו דליות. חיתוך בטטות: באפריל לוקחים נבטה צעירה (ושורשיו) מתפתחים על פקעת שנכנסה לעונת הגידול ומשתילים אותה.
בטטה דקורטיבית (סגול וירוק בהיר) בסיר — (ברנדון / flickr.com)
טפילים ומחלות
בטטות אינן רגישות למחלות ומזיקים.
מפעלים קשורים
אין אסוציאציות רעות ידועות לטלאי ירקות בטטה, אבל זכרו שהיא זקוקה לאור ומרחב!
בטטה — (ג’ואן / flickr.com)
קציר בטטה
קטיף הבטטה מתחיל כשהעלווה מתחילה להצהיב בספטמבר/אוקטובר. הניחו לפקעות להתייבש על הקרקע בשמש למשך מספר שעות, ואז אחסנו אותן במרתף יבש. לפני החורף יש להסיר את כל הפקעות מהאדמה.
>> ראו גם: שתילת בטטות עם ילדים
ייבוש בטטה בשמש במהלך הקציר — (Ishikawa Ken / flickr.com)
