פופולרי בארה»ב או בקנדה, חמוציות או חמוציות אינם גדלים באופן נרחב בצרפת. עם זאת, שיח כיסוי קרקע קטן אוהב חומצה יכול להיות מוזמן למדי לגנים שלנו, תוך נקיטת כמה אמצעי זהירות …
על איזה חמוציות אנחנו מדברים?
החמוציות או החמוציות הן שיח ממשפחת האברשים המייצר פירות יער אכילים שתכונותיהם המועילות אינן כפופות עוד לאישור. זה חלק מהסוג Vaccinium, כמו אוכמניות או לינגונברי. למעשה, שני מינים נושאים את השם של חמוציות: Vaccinium oxycoccos, חמוציות בר אירופאיות שניתן למצוא בחצי הצפוני של צרפת (ביצות הכבול של Franche-Comté), ו-Vaccinium macrocarpon, יליד אמריקה. אלו החמוציות האחרונות, בעלות הפרי הגדול, שמתרבות.
Cranberry, Vaccinium macrocarpon — (InAweofGod’sCreation / flickr.com)
חמוציות גדולות אמריקאיות
Vaccinium macrocarpon הוא צמח כיסוי קרקע בעל גבעולים זוחלים דקים. גובהו אינו עולה על 30 ס»מ. העלים הקטנים והמלבנים המכסים את הזרדים הם מתמשכים וצבעם ירוק כהה, והופכים לברונזה בחורף.
פרחים מופיעים במאי/יוני. קטנים, ורודים חיוור, הם ממוקמים על peduncles ארוכים הממוקמים לאורך הגבעולים. עלי הכותרת המחוברים בבסיסם מחולקים ל-4 אונות פתוחות לרווחה אפילו מעוקלות. הפירות, פירות יער אדומים בקוטר 1 עד 2 ס»מ, מופיעים בקיץ ונקטפים באדום, באוקטובר (פחות או יותר מוקדם, תלוי בזן) ובחורף אם משאירים אותם על הגבעולים.
חמוציות, Vaccinium macrocarpon: פריחה — (קרי וודס / flickr.com)
זני חמוציות
- ‘צליין’: זן ותיק ופרודוקטיבי. פירות גדולים (2 ס»מ) שקופים. קציר: תחילת אוקטובר;
- ‘Howes’: זן מאוחר פרודוקטיבי מאוד עם פירות קטנים. קציר: סוף אוקטובר;
- ‘סטיבן’: זן נמרץ ופרודוקטיבי עם גרגרי יער מוארכים, מותאם לקרקעות דלות. זהו הזן התרבותי ביותר בקוויבק. קציר: תחילת אוקטובר;
- ‘Early Black’: זן מוקדם פרודוקטיבי עם פירות יער בגודל בינוני המוערכים בשל הטעימות שלהם. פירות יער אדומים כהים מאוד. קציר: סוף ספטמבר.
Vaccinium macrocarpon ‘Pilgrim’ — (מדריך mv / flickr.com)
תנאי גידול של חמוציות
איזה סוג אדמה מתאים
חמוציות גדלות באדמה קרירה, חומצית מאוד (pH: 5 עד 5.5), עשירה בחומר אורגני ומנוקזת היטב.
מקום גידול מומלץ
בשמש, מוגן מהרוח, כי העלים רגישים לייבוש.
כלומר: חמוציות אוהבות במיוחד אדמות גבוהות. ככל שהאקלים קר יותר, כך ייטב לה, אם כי הפרחים לא סבלו כפור מאוחר מדי.
מטע חמוציות
- רצוי לעשות זאת בסתיו;
- נכש את השטח בצורה הטובה ביותר; חמוציות לא אוהבות תחרות;
- לתרום כבול קל;
- שתלו את הרגליים חזק למדי (15 רגל למ»ר); לא רק לגבעולים של חמוציות אין נטייה גדולה לצמוח, אלא בנוסף, שתילת גבעולים צפופים עוזרת לשמור על רעננות האדמה והאווירה;
- התקן חיפוי קליפת אורן (או מחטני אחר) בעובי 4 עד 5 ס»מ כדי למנוע התפתחות עשבים ולשמור על האדמה לחה וחומצית.
טיפול בצמחים
השקה כדי לשמור על האדמה קרירה. היו ערניים במיוחד בשנתיים הראשונות לאחר השתילה, כמו גם בקיץ.
כל 3 שנים, ממש בתחילת האביב, חותכים את גבעולי החמוציות ל-5 ס»מ כדי לקדם התפתחות גבעולים יצרניים חדשים.
Vaccinium macrocarpon ‘Pilgrim’: פירות יער בשלים — (mv manual / flickr.com)
ריבוי צמחים
שכבות טבעיות, גיזום גזע.
קציר חמוציות
חמוציות נושאות פרי לאט יחסית, מכיוון שלוקח לפחות 3 שנים לבציר הראשון. אבל בשנים שלאחר מכן, הקציר הוא בשפע וקבוע: קוטפים את הגרגרים כשהם אדומים מאוד. רוב הקטיף הוא באוקטובר, אך מכיוון שהגרגרים תלויים על הגבעולים, ניתן להאריך את הקטיף אל החורף.
>> קראו: חמוציות, חמוציות: מה היתרונות הבריאותיים?
